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        西安圣達環保設備有限公司

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        茶葉殺青設備都有哪些設備?有推薦的嘛?
        點擊次數:134 發布時間:2019-02-25

        茶葉殺青設備都有哪些設備?有推薦的嘛?

         

        茶葉殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發青臭味,促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

        常規的殺青方式有以下幾種

        1、滾筒殺青機

        2、蒸汽殺青機

        3.熱風茶葉殺青機

        4.微波殺青機

        西安圣達是專門生產微波殺青設備的,近兩年微波殺青設備出現在了茶農的視野中,針對其余三種殺青設備微波殺青設備有以下特點:

        微波茶葉殺青設備利用微波加熱原理,茶葉在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟 化組織、揮發青草氣味、純化酶的活 性、外表色澤翠綠。

          設備設計合理、結構緊湊、性能可靠、操作簡單、維護方便與傳統的茶葉殺青、干燥方法相比具有以下優點:

          1、加熱速度:微波直接對茶葉的內外部同時加熱,不需要預熱,開機即可加工。而傳統制作時,有一個預熱過程。

          2、加熱均勻:微波殺青烘干是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等,而傳統的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導到茶葉上且熱量不均勻,易產生外熟內生,外干內濕。有焦味、焦葉、碎屑產生、嚴重影響茶葉品質。

          3、茶葉營養損失少:茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短,又不需要空氣和蒸氣導熱,所以能大限度地保留茶葉中的營養成份,耐用傳統的殺青、干燥在滾向殺青機和烘干機中滯留的時間較長,故茶葉中的營養成份損失較多。

          4、滅 菌、醇化作用大:茶葉在采扎、制作過程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅 菌、醇化之功能而傳統的工藝設備不具備這一功能,微波特別對夏、秋茶,除苦澀味,相當見 效,這一醇化功能,其它機械是無法潛代的。

          5、茶葉品質有所提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時不需吹風冷 卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時由于水份蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內溶物易溶出。而傳統筒殺青、溫度高且不均勻,操作人員難以掌握,易產生焦葉、不穩定。

          6、降低勞動強度,提高工作效率:本設備采用了自動上、下料,操作人員只須按動按鈕,監控設備運轉設備情況鮮葉的殺青程度即可,整過殺青、干燥只需1-2人。而傳統的殺青、干燥工作勞動強度大,工作環境差,整個殺青干燥需5-6人。

          7、無公害、環保型設備:微波殺青干燥、具有滅 菌、醇化之功能,且本設備不產生環境高溫、煙塵與噪音,是當前制茶行業中理想的無公害、環保型設備。

        希望可以幫助到大家!

         

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