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        西安圣達環保設備有限公司

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        微波干燥殺菌設備工藝特點表現在哪些方面
        點擊次數:84 發布時間:2019-07-24
         
          在食品行業的應用是很成熟的設備,微波干燥殺菌設備是微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養成分和傳統風味。
          微波干燥殺菌設備工藝特點可行性剖析,其具體表現為以下幾方面:
         ?、龠x擇性加熱。因為水分子對微波吸收zui好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。
         ?、诠澞芨咝?。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發熱,所以熱效率極高,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%。
         ?、蹠r間短,效率高。微波干燥殺菌是使被加熱物體本身成為發熱體,不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時間,從而更能提高產量。
         ?、芤子诳刂?,工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調,傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無害的高新技術。
         ?、輾⒕Ч?。實踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細菌總數大大降低,時間只需2~8分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養成份、傳統風味。
         ?、扪娱L保質期。經微波殺菌處理的物料,可延長半年保質期,對提高產品質量及延長儲存周期有顯著的效果。
         ?、夼渲米贤鈿⒕到y。另加配置紫外殺菌系統,可進一步保證殺菌效果,同時可防止膠袋在干燥殺菌過程中的起脹。
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