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        西安圣達環保設備有限公司

        西安圣達環保設備有限公司

        產品名稱:微波是怎樣對食品進行殺 菌的

        產品型號:連續式生產

        產品報價:

        產品特點:微波是怎樣對食品進行殺 菌的
        常規熱力殺 菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部,要達到殺 菌溫度,往往需要較長時間。微波殺 菌是微波能與食品及其細 菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺 菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺 菌作用一般在3-5分鐘。

        連續式生產微波是怎樣對食品進行殺 菌的的詳細資料:

        微波是怎樣對食品進行殺 菌的

        1、時間短、速度快

        常規熱力殺 菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部,要達到殺 菌溫度,往往需要較長時間。微波殺 菌是微波能與食品及其細 菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺 菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺 菌作用一般在3-5分鐘。

        2、低溫殺 菌保持營養成分和傳統風味

        微波殺 菌是通過特殊熱和非熱的效應殺 菌,與常規熱力殺 菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消 毒 殺 菌效果。一般殺 菌溫度在75-80攝氏度,就能達到效果,此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是百分之46-50,而微波處理是百分之60-90;常規加熱豬肝維生素A保持率為百分之58,而微波加熱為百分之84。

        3、節約能源

        常規熱力殺 菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱量耗損。相比而言,一般可節電百分之30-50。

        4、均勻徹底

        常規熱力殺 菌是從物料表面開始,然而通過熱傳導至內部,存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間。

        往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺 菌效果。由于微波肯有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部同時受到作用,所以消 毒 殺 菌均勻徹底。

        5、便于控制

        微波干操殺 菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺 菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調,傳輸速度從零開始連續可調,便于操作。

        6、設備簡單,工藝先進

        與常規方法相比,微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統,煤場和運輸車輛,只要具備水,電基本條件即可。

        7、提升勞動條件,節省占地面積

        設備的工作環境低、噪音小,極大地提升了勞動條件,整套微波設備的操作只需2-3人。

        8、設備應用范圍:

        用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺 菌,杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺 菌、脫皮,醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺 菌、保鮮,還用于科研院校的科研。

        微波是怎樣對食品進行殺 菌的

        環保設備微波殺 菌食品微波處理主要是利用微波的熱效應。食品中的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等都屬于電介質。電介質吸收微波能使介質溫度升高,這個過程稱介電加熱。

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